임산부를 위한 고단백 영양식, 닭가슴살 들깨죽 레시피

이미지 출처 : https://m.10000recipe.com/recipe/6872321

 

임신 중에는 평소보다 더 많은 영양소가 필요합니다. 특히 단백질, 칼슘, 불포화지방산, 식이섬유 등은 태아의 건강한 발달뿐만 아니라 임산부 본인의 건강 관리에도 중요한 역할을 하죠.

오늘은 임산부가 안심하고 먹을 수 있는, 소화도 잘되고 영양도 가득한 ‘닭가슴살 들깨죽’ 레시피를 소개합니다.

재료 (2인분 기준)

• 닭가슴살 1쪽(약 150g)
• 쌀 1컵 (찹쌀과 일반쌀 1:1 추천)
• 들깻가루 3~4큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 국간장 1/2큰술 (또는 소금 약간)
• 물 약 6컵
• 쪽파(선택), 깨소금 약간

조리 과정

1. 쌀 불리기 - 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려주세요. 찹쌀을 섞으면 더 부드럽고 찰진 죽이 됩니다.
2. 닭가슴살 삶기 - 끓는 물에 닭가슴살을 삶은 후, 손으로 결대로 찢어줍니다. 육수는 버리지 마세요!
3. 들깻가루 준비 - 들깻가루는 물에 미리 풀어 뭉치지 않도록 준비합니다.
4. 죽 끓이기 - 냄비에 불린 쌀, 육수, 마늘, 참기름을 넣고 끓입니다. 중약불에서 30~40분 저어가며 끓여주세요.
5. 닭가슴살, 들깻가루 넣기 - 쌀이 퍼지면 닭가슴살과 들깻가루를 넣고 5~8분 더 끓입니다.
6. 마무리 간하기 - 국간장 또는 소금으로 간을 하고 쪽파, 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

영양 포인트

• 닭가슴살: 고단백 저지방
• 들깨: 불포화지방산과 칼슘, 항산화 성분 풍부
• 쌀/찹쌀: 소화 잘 되는 탄수화물
• 저염 간: 임신 중 고혈압 예방

이런 분들에게 추천해요!

 

• 입덧 중이거나 위장이 약한 임산부
• 산후 회복 중인 산모
• 소화 잘 되는 건강식을 찾는 모든 분

보관 팁

• 냉장 보관 시 2일 이내 섭취
• 냉동 보관 시 1회 분량으로 소분 추천
• 데울 때 물이나 우유를 소량 넣고 끓이면 부드러워져요